• الخرشوف أو الأرضي شوكي - حبر أون لاين

سلسلة فوائد الأعشاب .. فوائد الخرشوف أو الأرضي شوكي

يعتبر الخرشوف من الخضروات الثمينة في قيمتها الغذائية وفوائدها، فإلى جانب مظهره المميز يخبئ الأرضي شوكي الكثير من الفوائد الصحية والغذائية.

يتميز الأرضي شوكي بشكلة فهو عبارة عن مجموعة من النباتات المزهرة ذات الأوراق الواخزة، وينمو بقطر ستة أقدام وارتفاع من ثلاثة إلى أربعة أقدام.

ويعتبر قلب الخرشوف هو الجزء المفيد منه، والذي يستخدم في الطهي وفي جوانب طبية وعلاجية أيضاً.

ما الذي تحتويه حبة الخرشوف الواحدة؟

يحتوي الأرشي شوكي على مواد كثيرة تجعل الحبة الواحدة منه كنزاً غذائياً ففيه نجد:

السعرات الحرارية، الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الألياف، حمض الفوليك، فيتامين ك، وفيتامين ج، المغنيسيوم، المنجنيز، الفوسوفر والنحاس، النياسين والريبوفلافين، فيتامين ب6، الثيامين، الحديد، حمض البانتوثنيك، الكالسيوم، الزنك، ومضادات الأكسدة، فيتامين أ وهـ، والكولين والبيتين، وأوميغا 3 و6.

كما يعتبر الخرشوف من الأغذية منخفضة الدهون والغنية بالألياف مما يجعل تناوله ذو فوائد كبيرة على الجسم والصحة.

فوائد تناول الخرشوف

إليكم جملة من الفوائد الصحية والغذائية لتناول الأرضي شوكي المطبوخ أو النيء:

تقوية جهاز المناعة

احتواء الخرشوف على مضادات الأكسدة يجعله يساعد الجسم على درء السرطان وتقوية جهاز المناعة، فمضادات الأكسدة تعمل على مكافحة الجذور الحرة وبالتالي تبطىء من ظهور ألمراض وتحد من نمو الخلايا السرطانية وبشكل خاص سرطان الثدي والكبد.

خفض نسبة الكوليسترول

يحتوي الخرشوف على مادة اللوتين التي تمنع تكون الكوليسترول وتخفض مستوى الكوليسترول غير الصحي في الجسم، فتساعده بذلك على تهدئة الالتهابات وتحسين تدفق الدم.

محاربة أمراض القلب والأوعية الدموية

توجد في نبات الأرضي شوكي مادة السينارين التي تعمل أيضاً على محاربة الكوليسترول الذي يعد ارتفاعه أهم أسباب إصابة القلب بالأمراض من السكتة القلبية أو الدماغية.

تحسين وظائف الكبد

تساعد مادة السينارين أيضاً على تحفيز الكبد على إنتاج الصفراء التي تقوم بالقضاء على السموم الخطرة والدهون في الجسم وبذلك يحسن من وظائف الكبد وصحته.

تحسين الهضم

الألياف الموجودة في الأرضي شوكي تعد فعالة جداً في تنشيط عمل الجهاز الهضمي والحفاظ عى صحته، فتقل نسبة النتفاخ وآلام الجهاز الهضمي وتتحسن عملية الهضم.

علاج القولون العصبي

الغنى بالألياف يساعد أيضاً على علاج القولون العضبي وتقليل الالتهاب وتقليل ما ينتج عن القولون العصبي من إمسكا أو إسهال وانتفاخ واضطرابات في المعدة.

تخفيض الضغط

يقوم البوتاسيوم الموجود في حبة خرشوف واحدة بمحاربة نسبة الصوديوم الزائدة التي تسبب ارتفاع ضغط الدم ويحارب احتباس السوائل الذي يسبب ارتفاعه أيضاً.

منع فقر الدم

غنى الخرشوف بالحديد يمنع الجسم من الإصابة بفقر الدم عند تناوله بكميات مناسبة.

فوائد كبسولات الخرشوف

إذا كنت من الأشخاص الذين لا يحبون تناول الأرضي شوكي أو لا يتوفر في مكان إقامتك بشكل مناسبة فيمكنك الاعتماد على كبسولاته الموجودة في المتاجر ومن فوائدها:

  1. إنقاص الوزن
  2. تحسين تدفق المادة الصفراء التي ينتجها الكبد
  3. خفض نسبة الكوليسترول في الدم
  4. الوقاية من السرطان
  5. دعم المرأة الحامل والجنين
  6. تسهيل عملية الهضم
  7. علاج الإمساك
  8. تخفيف آلام المعدة والغثيان وانتفاخ البطن

متى يمنع تناول الخرشوف؟

يجب الحذر في تناول الخرشوف لمن هم مصابون بالحساسية أو يعانون من أمراض الكبد والمرارة، كما أن المصابون بفرط نشاط المثانة يجب أن يحذروا من تناوله لأنه يسبب فرط الحاجة للتبول.

تابع المزيد في

حبر فوائد

****

تابع حبرنا عبر

twitter    instagram   facebook

 

ايقاف التعليقات